גלו את הסודות להכנת קוקטיילים מושלמים עם המתכונים הייחודיים שלנו!
הצטרפו אלינו למסע טעים ואלכוהולי והפכו כל כוס לחוויה מענגת!
הג'ונגל בירד הוא הוכחה שגם בקוקטיילים טרופיים אפשר להכניס מורכבות של מקצוענים. המפגש המפתיע בין הרום הכהה והעמוק לבין המרירות המדויקת של
הנייקיי סאוור הוא התשובה שלנו למי שמחפש לצאת מהשגרה. בהשראת הקולינריה היפנית-פרואנית, הקוקטייל הזה משלב את החמיצות המדויקת של הליים עם חריפות
קוקטייל מבוסס ג'ין עם ארומות פרחוניות וצבע מהפנט. זה קוקטייל שקשה להפסיק לצלם, והוא מושלם למפגשים חברתיים שרוצים להוסיף להם סטייל וטעם
Rum and Coke – מרכיבים: 50 מ״ל רום כהה קולה 2–3 פלחי ליים קרח אופן הכנה: ממלאים כוס בקרח. מוסיפים את הרום.
Vodka Cranberry – מרכיבים: 50 מ״ל וודקה מיץ חמוציות פלח ליים קרח אופן הכנה: ממלאים את הכוס בקרח. מוסיפים וודקה. משלימים במיץ
French 75 – מרכיבים: 30 מ״ל ג׳ין 15 מ״ל מיץ לימון 10 מ״ל סירופ סוכר יין מבעבע קרח אופן הכנה: מנערים ג׳ין,
Dark & Stormy – מרכיבים: 50 מ״ל רום כהה ג׳ינג׳ר ביר מיץ ליים מפלח אחד קרח אופן הכנה: ממלאים כוס גבוהה בקרח.
אין משקה שמסמל חופש וסטייל אירופאי יותר מהקמפרי סודה. זהו קוקטייל ה-Highball הקלאסי: מינימום מרכיבים, מקסימום רעננות. המרירות המפורסמת של הקמפרי פוגשת
אם יש קוקטייל אחד שמפריד בין חובבנים למקצוענים, זה הוויסקי סאוור. שילוב מדויק בין העומק של הוויסקי, החמיצות של הלימון והמרקם הקטיפתי
Appeltini מרכיבים: 45 מ"ל ג'ין 22 מ"ל לימון 15 מ"ל מי סוכר קטישה של רבע קיווי צהוב ושמינית תפוח ירוק אופן הכנה
Summer Thai מרכיבים: 45 מ"ל רום לבן 30 מ"ל קרם קוקוס ביתי 15 מ"ל מיץ לימון כפית מחית פטל "בוארון" מעל הקוקטייל
הג'סמין הוא אחד הקוקטיילים האהובים עלינו בסדנאות, ולא סתם. הוא מייצג את האיזון המושלם שבין המרירות המתוחכמת של הקמפרי, הרעננות של הג'ין
הבזיל סמאש הוא ללא ספק ה"מלך" של הקיץ הישראלי. מדובר בקוקטייל מודרני, מרענן בצורה בלתי רגילה, שמוכיח שבזיליקום הוא ממש לא רק
Clover Club מרכיבים: 45 מ"ל ג'ין 22 מ"ל מיץ לימון 15 מ"ל מי סוכר 10 מ"ל מחית פטל "בוארון" 10 מ"ל חלבון
Cosmopolitan מרכיבים: 30 מ"ל וודקה 15 מ"ל טריפלסק 30 מ"ל חמוציות 22 מ"ל לימון 15 מ"ל מי סוכר אופן הכנה: שים את
קוקטייל המוחיטו, אחד המשקאות הכי אהובים בעולם, הוא סמל לחיים טובים, לשחרור ולחוויה מרעננת של קיץ נצחי. השילוב המושלם בין רום לבן,
Fiesta Loca מרכיבים: 45 מ"ל וודקה/טקילה לבחירתכם 15 מ"ל אפרול 22.5 מ"ל לימון 22.5 מ"ל מי סוכר 7.5 מ"ל מחית פסיפלורה "בוארון"
הסוד הוא בקרח. השתמשו בקרח נקי וקשיח, ואם אפשר – קרח שעשוי ממים מסוננים. קרח איכותי נמס לאט יותר ולא "מדלל" את הטעמים של הקוקטייל.
בלי ספק. מיץ לימון סחוט טרי מכיל שמנים ארומטיים שאין במוצרים מוכנים מבקבוק, והוא מה שמפריד בין חובבנים למקצוענים. זה מרכיב קריטי לאיזון החמיצות.
אל תמהרו לשפוך! הוסיפו עוד 10 מ"ל ממרכיב מתוק (כמו מי סוכר או סירופ פירות) או סגירה קלה של סודה, וערבבו בעדינות כדי לאזן את העוצמה.
הקפדה על קישוט (גארניש) היא הכל. ענף רוזמרין טרי, קליפת תפוז שסחטתם מעל הכוס לשחרור שמנים, או אפילו שלוש פירות יער על קיסם, משנים את כל חוויית ההגשה.
לפני שמתחילים, מלאו את כוס ההגשה בקרח ומים קרים והניחו לה לעמוד. רגע לפני המזיגה, רוקנו את הקרח. כוס קרה שומרת על הקוקטייל שלכם בטמפרטורה האידיאלית לאורך זמן.
אפשר להכין "פרי-מיקס" של המרכיבים (ללא החלבון וללא הקרח) ולשמור בבקבוק במקרר. כשמגיעים האורחים, רק מוסיפים את הקרח והחלבון, משקשקים ומגישים – זה חוסך המון זמן.
הסוד הוא ב'קירור כפול'. מעבר לשימוש בשייקר קר מאוד, מומלץ לצנן את כוס ההגשה במקפיא או באמצעות מילוי שלה בקרח ומים דקה לפני המזיגה. פעולה קטנה זו מבטיחה שהקוקטייל לא יתחמם ברגע שיפגוש את הכוס, ושיישמר בטמפרטורה האידיאלית עד השלוק האחרון.
להשגת קצף עשיר, יציב ואסתטי בכל קוקטייל, השתמשו במקציף לקוקטיילים – הסטנדרט החדש בברים המובילים בעולם.
אל תסמכו על "העין". ערכת ברמן מקצועית תבטיח שהאיזון בין החמוץ למתוק יהיה מושלם בכל פעם מחדש.
שייקר איכותי שומר על טמפרטורה נמוכה וקבועה. השדרגו לערכת ברמן מקצועית ותנו למשקה שלכם את הצינון המדויק שהוא צריך.
הפרטים הקטנים הם שעושים את ההבדל. הוסיפו את המקציף משקאות הייעודי לשגרת ההכנה וקבלו מראה של בר קוקטיילים בבית.
קוקטייל הוא משוואה מדויקת של שלושה עמודי תווך: חומרי גלם איכותיים, איזון טעמים וטכניקת עבודה.
כשהבסיס הוא מיצי הדרים סחוטים טריים, סירופים מאוזנים ומינון מדויק של אלכוהול, הכלים הם אלו שקובעים אם השילוב הזה יתחבר לתוצאה מוקפדת או יישאר בגדר ניסוי. ברגע שהציוד לא תואם למשימה, המדידה הופכת להערכה והטמפרטורה בשקשוק משתנה – מה שפוגע מיידית באיזון המשקה.
שימוש בערכת ברמן מקצועית מאפשר שליטה אמיתית בטמפרטורות ובמדידות, בעוד שילוב של מקציף ייעודי מעניק את הטקסטורה הקטיפתית שמשלימה את החוויה. בסופו של דבר, כשהמרכיבים הנכונים פוגשים את כלי העבודה המדויקים, התוצאה היא משקה מאוזן שמרגיש ונראה בדיוק כמו בבר שאתם אוהבים.
האם את\ה מעל גיל 18 ?
